Кафе «Кантри» появилось в центре Красноярска в 2002 году. Как вспоминает глава ресторанного холдинга Silverspoon (в него входят ресторан «Шкварок», кафе «Вареники», бар «Колбасный цех» и другие) Ольга Грималюк, здание досталось ей по наследству:
«Отец построил то самое здание в центре и просто отдал мне его подвал, сказав: „Делай, что хочешь“. А я в то время училась по Президентской программе и писала дипломную работу на тему открытия пивного бара. Была даже идея купить производственную линию, ради чего я ездила в Германию. Но с производством не вышло, а ресторан все-таки случился. Концепт подсказали еще свежие впечатления от поездки в Америку».
Проработав 13 лет, в мае 2015 года кафе «Кантри» закрылось. Как рассказала Newslab Ольга Грималюк, причина не в отсутствии гостей, а в здании, которое «не имело того вида, который должно было иметь» и промерзало. Владельцы закрывали его с расчетом, что конструкция начнется в ближайшее время.
Реконструкция началась лишь спустя три года. Зато со скандалом
В сентябре 2018 года пустое кафе огородили забором. Горожане предположили, что здание снесут, как это сделали с павильонами на ул. Перенсона, но в мэрии заверили, что здание реконструируют.
11 сентября здание снесли до фундамента и рассказали, что построят по новому проекту. Тогда же выяснилось, что по факту это не строительство, а реконструкция, так как свежее здание возведут на том же фундаменте.
7 октября на огороженном строительном участке появилась табличка с проектом будущего здания. В городской администрации журналисту Newslab рассказали, что объект, как и земельный участок под ним, находятся в частной собственности. Долгое время здание не использовали, и ничего, кроме раздражения, у горожан оно не вызывало. Собственник обратился за согласованием проекта реконструкции. Проект прошел процедуру обсуждения на архитектурной комиссии и получил разрешение на реконструкцию. Новое здание будет двухэтажным и, по мнению мэрии, «точно не будет никого напрягать».
Собственница здания Ольга Грималюк подтвердила, что вместо кафе в здании будет ресторан. Какой именно — не уточнила.
«Раскрыть подробности я не могу, потому что это очень серьезное вложение. В любом случае — это общественное питание. Так как площадь увеличивается незначительно, я даже не предполагаю, как это может быть — ни технологию, ничего еще не прорабатывали. Сейчас задача — сделать вид такой, какой должен быть. Нам никто не дал возможности расшириться, поэтому мы ушли вверх», — рассказала Грималюк.
Реконструкция «Кантри» уже напрягает красноярцев. Кажется, центр в руинах всем надоел
Не все горожане радуются еще одной стройке — их больше заботит узкий тротуар, перекрытый новым зданием фасад Управления почтовой связи и остановка, которую перенесли на несколько метров.
Красноярцы даже начали собирать подписи против точечной застройки пр. Мира — на сайте Change.org появилась петиция с требованием прекратить реконструкцию. На момент публикации ее подписали около 500 человек.
Мэр, архитекторы и владельцы будущего ресторана тоже высказались. Похоже, что новое здание построят и оставят в покое
Разбираемся, почему серый и бежевый вгоняют горожан в депрессию9 октября ситуацию со зданием прокомментировал мэр Красноярска Сергей Еремин. Он заверил, что «строительства никакого нет — там реконструкция идет», и пообещал адаптировать здание в общем стиле проспекта Мира. При этом глава города подчеркнул, что здание находится в собственности, поэтому сделать городские власти ничего не могут.
В архитектурном сообществе тоже обсуждают новое здание. Например, директор архитектурной мастерской «Тектоника» Евгений Зыков уверен, что собственника будет сложно остановить:
«Можно сколько угодно оценивать действия собственника. Если у него есть право собственности на земельный участок и его действия не противоречат законам — вряд ли его сможет остановить журналист или архитектор. Если происходит что-то, что нам не нравится — это происходит от того, что соблюдаются несовершенные законы или от того, что не соблюдаются хорошие законы. Архитектор в этом случае может только пытаться уменьшить ущерб от соблюдения несовершенных законов».
Что касается Ольги Грималюк, то она связывает критику в адрес будущего ресторана с массовым сносом павильонов в центре города и называет происходящее «фальсификацией»:
«Есть некая фальсификация в развитии темы, люди за это цепляются. Во-первых, это [здание] никогда не было ларьком. Весь сыр-бор начался из-за того, что ларьки на Перенсона сносят. А это не ларек — это земля в собственности, а значение строения — капитальное. А второе недовольство — что мы занимаем территорию тротуара. Откуда это пошло — вообще не понимаю. Остановку кто-то перенес сам по себе, еще до реконструкции. Я лично ничего не переносила, я к этому не прикладывала ни руку, ни ногу. Забор находится в четких границах, которые установил нам департамент. В чем сейчас загвоздка: как заезжать технике — это целая история. Ни на чью территорию мы не залезли, ничего не отодвинули — как стоял фундамент, так он и останется», — рассуждает Грималюк.
Похоже, что новому ресторану все-таки быть, а неудобства, на которые жалуются некоторые красноярцы, никуда не денутся. Работы планируют окончить через год после Универсиады — в феврале 2020 года. А вы за новый ресторан или против?
Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab.ru
