Восемь посетителей кафе “Олимп” попали в инфекционное отделение БСМП с диагнозом “сальмонеллез”. Всего же пострадало 10 человек. Все они жаловались на повышенную температуру, рвоту, боли в животе – типичные симптомы пищевой токсикоинфекции. Лабораторные исследования подтвердили клинический диагноз. У шести человек был выделен возбудитель – сальмонелла.
Расследование, которое провели специалисты Центра Госсанэпиднадзора в Красноярске, выявило грубые нарушения санитарно-противоэпидемического режима в кафе. В перечне из двадцати пунктов различных нарушений – отсутствие гигиенического заключения и утвержденного ассортиментного перечня, не соответствие набора и площади помещений заявленной мощности, отсутствие поточности технологических процессов приготовления блюд, что не исключает возможность контакта сырых и готовых продуктов и ещё ряд серьезных нарушений.
