Специалистами Центра Госсанэпиднадзора в Красноярском крае изучалось содержание в организме школьников 10-12 лет некоторых важных компонентов питания.
Определение витаминов С, В1 и йода в моче позволяет судить о потреблении их с пищевыми продуктами. По выделению с мочой этих компонентов у обследованных детей был выявлен дефицит средней тяжести, а у каждого шестого школьника тяжелый дефицит этих витаминов. Различные признаки витаминной недостаточности отмечены у 1,2-20 % учащихся.
