29-30 марта в Красноярском торгово-экономическом институте пройдет отборочный тур для участия в V молодежных Дельфийских играх России. В Красноярске он пройдет в виде Международного студенческого кулинарного фестиваля «Сибирь молодая», который проведет агентство профессионального образования и науки администрации Красноярского края, департамент продовольственных ресурсов, торговли и услуг администрации Красноярска, Красноярский государственный торгово-экономический институт, Красноярская краевая ассоциация кулинаров «АККРА».
В фестивале примут участие будущие повара со всей Сибири: из Барнаула, Братска, Караганды, Красноярска, Кызыла, Омска, Новокузнецка, Новосибирска, Томска, Челябинска.
Цели кулинарного фестиваля – оценка уровня профессиональной подготовки будущих специалистов предприятий общественного питания, выявление перспективных, творческих специалистов для сферы общественного питания, обмен актуальной информацией между учебными заведениями России и других стран, содействие развитию ресторанного бизнеса, демонстрация современных технологий приготовления блюд, кондитерских изделий и обслуживания в сфере питания.
В программу фестиваля входят конкурсы по номинациям поварское искусство (приготовление салата), кондитерское искусство (приготовление десерта), конкурс барменов (приготовление коктейля), «Сервис-класс» (приготовление высокохудожественных изделий из сахара, мастики, марципана, карамели, резка овощей).
По результатам выступления в профессиональных конкурсах будут определены три команды победителей, а также призеры в индивидуальных соревнованиях.
Красноярцы-победители в номинации «кондитерское искусство» будут делегированы для участия в V Дельфийских играх России «Вместе лучше!».
