Претензии специалистов Роспотребнадзора к деятельности муниципального «Школьного комбината питания» в Красноярске касаются помещений, которые сейчас не используются. Об этом городским СМИ рассказала директор предприятия Алена Ахвердиева.
По ее словам, за более чем 40-летнюю историю комбината его помещения ни разу не ремонтировали. Только летом 2018 года привели в порядок два цеха — сделали наливные полы, на стены уложили кафель, поменяли окна. «Сейчас в этих помещениях — идеальный порядок, — говорит Ахвердиева. — А претензии у сотрудников Роспотребнадзора были к тому, которое закрыто и не используется».
Однако замечания санитарных врачей касались не только состояния цехов. За десять месяцев 2018 года комбинат, который обслуживает большинство школ города, неоднократно штрафовали за качество еды, поставляемой учащимся, и другие нарушения. На сегодня по ним возбудили 16 дел об административных правонарушениях. Семь из них уже дошли до суда. Только по этим делам общая сумма штрафов превышает 369 тысяч рублей.
Ахвердиева признает, что хранящиеся на складе продукты специалисты Роспотребнадзора действительно проверяли. Однако замечаний не было.
«Звучали незначительные претензии, и мы устраним их в ближайшее время, — говорит она. — Но есть и такие, оперативно справиться с которыми, не получится. Например, мы должны отслеживать всю цепочку движения продуктов. А для этого нам нужны документы не только от поставщика, но и от импортера. Механизм же, как их получить от всех участников цепочки, в стране до конца не отлажен. На это нужно время».
Также Ахвердиева заверила, что комбинат питания закупает только продукты, которые соответствуют ГОСТам и следит за качеством как их, так и готовых блюд. «Вскоре у нас заработает лаборатория, благодаря которой будет двойной контроль за качеством и сырья, и готовой продукции».
Алена Ахвердиева руководит муниципальным предприятием с ноября 2017 года. До нее его возглавлял депутат Горсовета Артем Бадюков, под руководством которого «Школьный комбинат питания» не раз становился фигурантом различных скандалов. Так, в ноябре 2017 года в одном из его холодильников нашли дохлую крысу. К тому же, по словам Ахвердиевой, когда она возглавила организацию, у той было накоплено около 23 млн долгов перед поставщиками, энергетиками, бюджетом (налоги) и сотрудниками (зарплата). Сейчас же, как она уверяет, все зарплаты выплачены, а налоги перечислены.
Предыстория: Скандальный комбинат школьного питания в Красноярске попался на новых нарушениях
