Обновлено: Доставку суши «Оригами» крупно оштрафовали за отравление красноярцев
Красноярский Роспотребнадзор назвал предварительную причину кишечного отравления красноярцев суши из популярной сети доставки «Оригами». За последние сутки количество пациентов с аналогичными жалобами сильно увеличилось.
После сообщения в СМИ об отравлении 15 жителей города роллами японской кухни, ведомство организовало санитарно-эпидемиологическое расследование. Сотрудники Роспотребнадзора по Красноярскому краю взяли пробы пищевых продуктов и сырья в заведении доставки еды, смывы с оборудования, сейчас проводится обследование сотрудников. Тем временем, известно, что число жертв инфекции выросло до 39.
«На 21 ноября за медицинской помощью обратились 39 человек, госпитализированы 25 человек с течением заболевания средней степени тяжести. По предварительным данным, у заболевших выделена ДНК Salmonella», — сообщили в ведомстве.
В сети доставки «Оригами» выявлены следующие нарушения санитарного законодательства: не соблюдается поточность технологических процессов приготовлению блюд, нарушаются требования к маркировке оборудования, инвентаря, посуды, мытью посуды, отсутствует производственный контроль и другое.
«Управление в полном объеме организовало комплекс противоэпидемических мероприятий. Применена мера в виде временного запрета деятельности организации. Для решения вопроса об административном приостановлении деятельности юридического лица материалы проверки переданы в суд», — добавили в Роспотребнадзоре.
Сальмонеллез — распространенная инфекция человека и животных, вызываемая представителями рода сальмонелл. Возбудители сальмонеллезов обладают способностью к значительной выживаемости. Инкубационный период колеблется от 2-6 часов до 2-3 дней. Заболевание характеризуется повышением температуры тела, тошнотой, рвотой, болями в животе, многократным жидким стулом. Наиболее частый способ заражения — пищевой путь при употреблении мяса животных и птиц, а также яиц. Основным фактором передачи в настоящее время является яйцо (куриное, утиное, гусиное), а также мясо кур.
Предыстория: Несколько красноярцев попали в больницу с острой кишечной инфекцией после суши из «Оригами» (видео)
