Стритфуд «Цыпа»: летать не может

Толстая курочка на стене

Вход в «Цыпу»

Ничего особенного пресыщенную толковым дизайном красноярскую публику внутри не ждет — остроумные надписи с просьбами не расстраивать цыпу, 20-30 посадочных мест, поднадоевшие лампы накаливания на длинных шнурах, силуэт курочки на солнечной стене, холодильник с крафтовыми напитками и стойка для заказов, за стойкой — кухня. Сомнительные ароматы фастфуда мгновенно впиваются в вашу одежду, так что к посиделкам «Цыпа» не располагает.

Обслуживают в закусочной ладно, с приветствиями и прощаниями, но уж очень долго — не каждый готов ждать шаурму больше 10 минут, пусть даже есть ее для чистоты рук предлагают в черных перчатках (привет заведениям Тимати). Пока воплотить концепцию быстрой еды владельцам не удается, но делу — время.

Для особой аутентичности даже сделали специальные насесты

Задираем голову и разглядываем куриное меню недорогих перекусов:

• 5 закусок («Хрустящие куриные ножки», «Куриные митболы», «Фалафель», «Картофельные дольки», «Картофель фри», от 99 до 159 рублей);
• 4 разновидности шаурмы («С курицей и хрустящим луком», «С курицей и беконом», «С курицей и грибами», «С сыром и томатами», от 179 до 209 рублей);
• 2 разновидности питы («С фалафелем» или «С куриными митболами», 179 рублей за любую);
• эмпанадас — жареные мексиканские пирожки («С курицей и фасолью», «С овощами», «С сыром», 209-219 рублей);
• 7 соусов собственного приготовления («Острый», «Сырный», «Тайский», «Домашний кетчуп», «Кукурузный майонез» и другие, 19 рублей за упаковку).

С безалкогольными напитками в «Цыпе» туго — кофе, чай, морс, вода, лимонад, для готовых к градусам — с десяток сортов пивного крафта с любопытными этикетками (к сожалению, не всегда содержимое бутылок соответствует толковому дизайну). Туго и с десертами — любителям сладкого здесь нечего делать, зато отрицающим мясо есть чем поиграться.

Наконец забираю свой поднос и натягиваю перчатки. Кстати, не представляю, как есть что-либо из меню на ходу — все течет, капает и лоснится от жира.

Главное блюдо обеда — «Шаурма с курицей и беконом» (199 рублей) — иначе как позором не назовешь. В лаваш завернули чуток птицы, гору красной капусты, водянистую заправку и редкий бекон — по итогу лепешки получилось во сто крат больше начинки, соус льется с перчаток, обещанной остротой и не пахнет. В сомнительной «шаурмячке» за углом за 200 рублей вам запеленают образцовое детище мирового фастфуда, без перчаток и красивого пакета, но много вкуснее.

«Куриные митболы» (99 рублей) и пара соусов («Соус из перца и арахиса» и «Чимичурри»), которые предназначены и для прочих блюд. Порция из пяти хрустящих панировкой шариков (не классических печеных тефтелей, но совпадающих по форме) из сочной птицы — пожалуй, лучшее блюдо этого вечера. Жаль, что к хипстерской закуске не полагается гарнир, но голод утолен. А в честь соусов «Цыпы» хочется слагать гимны — их рецептуру для заведения разрабатывал талантливый красноярский шеф Алексей Фокин. Соус из перца и арахиса — сочетание сладко-соленого аккорда популярного ореха с пронизывающим перцем, нежное и одновременно задорное; Чимичурри — аргентинская заправка для жареного мяса вышла бледной, масла в ней куда больше, чем нужно, а вот пряностей — мало.

Искупанные в масле хрустящие треугольники — «Эмпанадас с овощами» (209 рублей) — тонкое тесто, чрезмерно обжигающая начинка (дайте пирожкам немного остыть!), излишки томатного соуса, кукуруза и перцы. Идеально с упомянутым соусом из перца и арахиса и новинка для красноярских поклонников быстрой еды, которым опостылели шаурма, дары уличных бабушек и привокзальные глупости.

С безалкогольными напитками в «Цыпе» туго не только внешне. На поверку и морс, и лимонад (59 рублей за стильную бутылочку) лучше оставить на витрине. Первый не богат ягодным вкусом, второй — излишне горчит. Будете выбирать — берите обычную байкальскую воду.

Итоговый чек — 663 рубля. Недорого и калорийно — всё как вы любите. Неторопливо, местами — малосъедобно, но в целом — на робкую троечку.

Конечно, в Красноярске не так много толковых стритфудов, готовых задарма кормить прохожих и предлагать ассортимент как для вегетарианцев, так и для любителей птицы. Но дело в том, что пока ничем, кроме соусов и пары конкурентных позиций, «Цыпа» не привлекает. А шаурму... шаурму можно купить и в других местах. Как и любой прочий фастфуд.

Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab.ru

Больше рецензий на новые кафе и рестораны Красноярска в нашем сюжете