На севере Красноярского края забраковали партию свинины весом 2,6 тонны.
Как рассказали в Россельхознадзоре, продукция прибыла в порт Дудинка из Мурманска. У продукции не было электронного ветеринарного сопроводительного документа (эВСД). По этой причине груз задержали.
В ходе ветеринарного контроля при выгрузке замороженного свиного отруба тазобедренного на кости с голяшкой из контейнера грузополучатель предоставил информацию о номере оформленного на данное мясо ветеринарно-сопроводительного документа. Дата выработки в документах не соответствовала фактической.
Также специалисты провели исследования мяса, в том числе и на предмет африканской чумы свиней. В ходе исследований выделен возбудитель листериоза — бактерия Listeria monocytogenes.
«Листериоз — инфекционное заболевание, которое характеризуется преимущественным поражением лимфоидной ткани и нервной системы, развитием специфических образований в органах (в основном в печени). Листерии устойчивы во внешней среде, при умеренных и низких температурах в почве сохраняются и даже размножаются в течение месяцев и лет. При кипячении погибают в течение 3-5 минут; неустойчивы к действию дезинфицирующих средств», — пояснили в управлении.
Листериозом можно заразиться при разделке мяса, через пищу, воздух. Наиболее поражаемые листериозом — новорожденные (39–50 % всех случаев) и лица пожилого возраста.
Мясо в результате направили на переработку на предприятие с повышенными термическими режимами. Грузоотправитель получил штраф.
