Проблемам ликвидации дефицита витаминов и микроэлементов в Красноярском крае будет посвящен семинар, который начнется 27 апреля, в Центре госсанэпидназора в Красноярском крае.
Для участия в этом мероприятии, проводимом в рамках реализации “Концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ до 2005 года”, приглашены ведущие российские специалисты, работающие в данном направлении, главные врачи центров госсанэпиднадзора в городах и районах края, а также крупнейшие производители продуктов питания в Красноярском крае.
Обогащение основных продуктов питания витаминами и микроэлементами считается одним из наиболее оптимальных способов ликвидации дефицита микронутриентов. На предприятиях Красноярского края в 2003 году произведено более 67 тыс. тонн продуктов питания, обогащенных йодом. Это в основном хлеб и молоко. В крае налажено производство витаминизированного молока и прохладительных напитков. Но объемов производимых продуктов явно недостаточно, чтобы решить проблему дефицита. Организаторы семинара считают, что его проведение будет хорошим стимулом для расширения производства в крае здоровых продуктов.
