В связи с участившимися в России случаями пищевых отравлений, руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в территориальные центры Госсанэпиднадзора направлено письмо “Об усилении госсанэпиднадзора за производством и оборотом пищевых продуктов”.
В качестве основных мер предупреждения пищевых отравлений предлагается ужесточить надзор за производством и оборотом эпидемиологически значимой пищевой продукции, включая кремово-кондитерские и кулинарные изделия, мясо-молочные и рыбные продукты. Рекомендуется особое внимание обратить на работу предприятий среднего и малого бизнеса.
В Красноярском крае во втором квартале 2004 года проведено 293 проверки по соблюдению санитарного законодательства на объектах пищевой промышленности, общественного питания и торговли, рынках. В ходе проверок выявлялись нарушения условий производства, хранения, реализации и транспортировки продуктов питания, нарушение сроков хранения и другие. Лабораторным испытаниям было подвергнуто 4324 образца продуктов питания, из них не соответствовали гигиеническим нормативам 12,4%.
За выявленные нарушения санитарного законодательства приостановлена эксплуатация 68 предприятий, вынесено 189 постановлений об административном правонарушении в виде штрафов на сумму 491750 рублей. От работы отстранено 47 человек, с реализации снято более 10 т продуктов питания.
