«Домашний уют не без недочетов»: что вас ждет в новом бистро All you need

Интерьер — уют и магия товаров с AliExpress. Маленькие столики с пластиковыми столешницами и букетами из эвкалипта, неоновые буквы на стенах, белизна труб вентиляции, винный шкаф, вазы и зелень в горшках. Уютно здесь точно так же, как и тесно, но второй зал, где будут столики попросторнее, в процессе.

Обслуживают в All you need прекрасно (или это мне после всеобщего карантина так кажется). Максимально вежливо, но без выкрутасов, с пожеланиями доброго дня, предупреждениями вроде «это холодный напиток» и заметками на полях «растительное молоко мы делаем сами, а вот булочки нам привозят». Так держать!

Места мало, поэтому всё стоит впритык

За цветовую гамму помещения дизайнеру твердая пятерка

Меню — компактное и почему-то уже затертое посетителями (и когда они только успели?). На одной спрятанной под пластик бумажкой — завтраки (подают по будням, с 9:00 до 14:00, а по выходным с 10:00 до 16:00), на другой — занятные закуски, салаты, супы, основные блюда и пара десертов. На обороте — кофе, лимонады и прочее безалкогольное.

Еще одна бумажка — для напитков покрепче. Цены умеренные, много позиций для тех, кто отказался от мяса. Хорошо, но вычитать бы это меню и исправить ошибки не помешало (это какая-то боль красноярских заведений). Подробное меню можно посмотреть здесь.

Первое блюдо — «Паштет куриный с халвой и острой облепихой» (150 рублей). Подарок для рецепторов — не иначе. Нежный, с легкой кислинкой осенней ягоды, запахом опаленной мягкой бриоши. Брала дважды и оба раза не уловила ноток халвы, но и черт с ним — это прекрасно, а цена так и вовсе сказочная. Браво.

А вот салату — «С ростбифом, соусом из запеченного перца, луковым кремом, маринованным огурцом и мни-картофелем» (320 рублей) — восторгов не достается. Щедрая порция и красивая сервировка — все, чем он может похвастаться. На вкус — не ярко, практически без пряностей и специй, потому — пресно и неинтересно. Не удивил, хотя и разочаровательным блюдо тоже не назовешь.

К супу — «Картофельный крем-суп с яйцом-пашот и бастурмой» (190 рублей) — ровно те же претензии, что и к салату, но он вдобавок еще и прибыл ко столу прохладным, а утопленное в жиже супа яйцо встретило плотным желтком. Несъедобным картофельный суп не назовешь, да и консистенция прекрасна, но над воплощением и деталями нужно поработать.

Дальше — снова хорошо. «Картофельная вафля с беконом, глазуньей и грибным соусом» (250 рублей) из меню завтраков так же хороша, как и звучит, хотя на фото выглядит так себе. Горячая, блестящая, жирная, с рекой щедрого сыра и зеленым маслом — оду не самой полезной, но прекрасной во всех отношениях позиции можно считать законченной.

Заботливо разрезанный на треугольники «Чизкейк Сан Себастьян» (240 рублей). В отличие от оригинального десерта родом из Страны Басков у красноярской версии нет темной корочки, но прелести этот факт не умаляет. Плотный, почти не сладкий, сытный, с едва уловимой кислинкой творога и хрустящей крошкой. Это прекрасно и будто создано для того, чтобы съесть вдвоем с присущей романтикой.

Горячее — «Паста птитим с мини-осьминогами в сливочном песто» (320) удостоилась бы похвалы, будь сервировка более удачной. Смешанная в одной тарелке зеленая от соуса паста-горошек и торчащие из нее щупальца больше похожи на кладку Ктулху, чем на человеческий обед. Жутко вкусно, максимально щедро, но внешний вид не выдерживает критики. Впрочем, исправляется это на раз-два — достаточно выложить осьминогов рядом с пастой, укрыть ее зеленью и не дать неаппетитным ассоциациям родиться в голове посетителей.

Без напитков трапеза на двоих обходится в 1470 рублей. И это действительно более чем бюджетно.

Бистро All you need заслуживает того, чтобы закрепиться на ресторанном рынке Красноярска. Здесь по-семейному уютно, хоть и немного тесно, красиво, дружелюбно и щедро. Ну а недостатки созданы для того, чтобы работать над ними и становиться лучше. Так что команду можно поздравить. Главное, чтобы со временем никто не расслабился. Посмотрим, как оно будет.

Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab