Масленица в этом году не только почти совпала с календарным приходом весны, но и снова собрала под свое крыло заведения Красноярска. И если до муки, яиц и молока дома не доходят руки, то кафе и рестораны не поленились и приготовили для вас настоящий «разгуляй». Bellini group затевает масштабную блинную битву, а другие готовы угощать гостей почти за копейки. Представляем вам дополненный и обновленный список блинных мест этого года: кулинария «Кекс & Крендель», кофейня «Город», кафе быстрого питания «БлинБург», кафе-бар New York, ресторан «Нияма», кафе «Калинка-Малинка» и кафе «Мартиника». А теперь разберемся, можно ли отправляться по блины в эти заведения.
Кулинария «Кекс & Крендель», пр. Мира, 89
Все ли хорошо у «Кренделя» с финансами — это вопрос, но Масленицу тут не празднуют. От акции прошлого года с подарочными блинами не осталось и следа. От низких цен — тоже. Теперь самый дешевый блин стоит здесь 59 рублей, а самый дорогой (любой сытный) — 99 рублей. Список из 6 сытных блинчиков (с ветчиной и сыром, курицей и грибами, мясом, министерским салатом, маслом, бананом и шоколадом) и 6 сладких (шоколад, клубника, орехи, мед, сгущенка, сметана) расширен и дополнен.
«Блин с ветчиной и сыром» (99 рублей) поражает размерами и воплощает понятие «сытный блин». Море начинки, сыр в которой чуть менее тягуч, чем нужно, а ветчина — чуть более солоновата, чем требуется, толстоватое румяное тесто на любителя. Главное — здесь стало вкуснее. Хотя о бесплатном прошлогоднем блинчике с маслом все-таки тоскуешь и вздыхаешь.
Кофейня «Город», пр. Мира, 109
Масленица не обошла стороной кирпичные стены этого заведения. Всего за 30 рублей всю неделю здесь можно насладиться «Блином с маслом», сдобренным ванилином и хрустящим краем. Но это еще не все.
В меню — 12 блинчиков с начинками (от креветок с сыром до шоколадной глазури, от 120 до 190 рублей). «Блинчики с медом» (130 рублей) — 6 тонких небольших лепешек, с дырочками и хрустом, как у лучших хозяек (хотя победа ленивой блинницы над бабушкиной сковородой очевидна). И обратите внимание на цветочный мед — для вас не пожалели хорошего продукта.
Кафе быстрого питания «БлинБург», ул. Ленина, 113
За год в заведении стало еще больше пахнуть хлоркой, но меню все еще радует блинами на любой вкус (количество начинок приближается к двум десяткам). Грех не взять «Блинчик с медом, курагой, черносливом и грецким орехом» за 39 рублей или «Блинчик с брусникой и взбитыми сливками» за 45 рублей. Цены ласковы к посетителям, но блины... они именно такие, какими могут быть за такие деньги. И дело тут не в Масленице или «быстром питании». «Блинчик с яйцом и капустой» за 35 рублей — приятный баланс сахара и соли, темнеющей корочки. Но температура начинки заставляет забыть все самое хорошее — лед холодильника скрипит на зубах, а блин остывает на глазах. Запрещено к поеданию уважающим себя личностям.
Кафе-бар New York, ул. Урицкого, 94
20% — именно такой будет скидка на все блины в меню, поэтому открывайте рот пошире. Любителям масленицы здесь предлагают отведать 4 блинчика: «С лососевой икрой и сливочным соусом» за 269 рублей, «С сыром „Филадельфия“ и малосольной семгой» за 259 рублей, «С курицей и грибами» за 209 рублей, «С ветчиной и сливочным соусом» за 189 рублей.
Выбор пал на блин «С курицей и грибами» (цена со скидкой — 167 рублей). Проблемы, большие проблемы с сервировкой. Давайте так — или отдельный соус, или традиционный фаршированный блин. Никаких «открытых вареников», из которых лохмотьями на тарелку падает крайне соленая кашеобразная начинка. Сами же блины — тонкие (на зависть хозяйкам) и вкусные, как у бабушки.
Ресторан «Нияма», ул. Обороны, 2а
Ничто не веселит так, как попытка ресторана японской кухни поучаствовать в масленичной неделе. Как следствие — в меню появляются блины-роллы. Всего их шесть, но каждый нуждается в представлении: «Панкейк Чокоретто», «Торт Панкейк», «Панкейк Куриму», «Панкейк с творогом», «Ролл Сяке Панкейк» и «Темпура Панкейк Эби». Это занавес для русского праздника, но смекалке ресторана стоит позавидовать и поучиться. Как эксперимент длиной в неделю — крайне любопытно. Тут главное — серьезно ответить на вопрос официанта: «Вы блинчики будете есть палочками или приборами?».
Но — шутки в сторону. «Темпура Панкейк Эби» за 145 рублей — приличное блюдо, с хрустящей корочкой, крабом, креветкой и нежным соусом «Фрай». Удовлетворит даже самую взыскательную публику. Без нареканий.
Другое блюдо Масленицы по-японски — «Панкейк Куриму» за 120 рублей. Мечта сделана из блинчика, банана, клубничного пюре и клубничного сиропа. Шоколадного соуса здесь не особо много, но сахара хватает и так. Рай для сладкоежек и тех, кто равнодушен к блинам с маслом традиционной формы и вкуса.
Кафе «Калинка-Малинка», ул. Красной Армии, 10
В меню не заглядывайте. На Масленицу блинов стало больше — присмотритесь к листовке на столе. 11 видов блинов с добавками и начинками (от сметаны и варенья до куриных потрошков и семги). Блины несут долго, ко столу они доплывают остывшими и отекшими. «Блины с маслом» (75 рублей) свернутые в трубочки, неправильной формы, масло на них не тает, а по вкусу и консистенции блюдо больше напоминает ваксу или сырое тесто, чем желанный блин.
С «Блинами с бананом и шоколадом» за 130 рублей здесь поступили куда интереснее. Розочки приятны на глаз, а вот со вкусом снова беда — фруктов пожалели, а вот топинга налили куда больше, чем того хотелось бы. Никуда не годится.
Кафе «Мартиника», пр. Мира, 85
Не делает акций на Масленицу, не заботится об атмосфере, но дает блинам в меню странные имена. «Жеральдин», «Фламбе», «Сюзетт» — дело тут, конечно, не во Франции. Если конкретнее — в меню 14 блинчиков с разнообразными комплексными начинками (от 150 до 220 рублей за порцию, от икры лосося со сливочным маслом до корицы с яблоком и взбитыми сливками). Каждый из них — полноценное блюдо.
«Жеральдин» (180 рублей) — тот случай, когда вкусными оказываются и начинка, и тесто. Розочки тающих взбитых сливок лучше всего дополняют пудру корицы и мягкие яблочные дольки внутри. Не слишком сладко, вкусно, но снова неудобная упаковка. Есть блюдо аккуратно удается с трудом.
«Блинчики с хрустящим беконом, курицей и сыром» (190 рублей). Бекон в них, конечно, не слишком хрустящий. Но наслаждаться моментом это не мешает. Блинчики разной величины с щедрой начинкой, зеленью и томатами черри не могут не понравиться.
Что сказать — отправляться по блины по красноярским заведениям стоит. Даже если это не кафе русской кухни и не самое популярное место (к слову, здесь блины меньше всего отличаются по вкусу и через год, и через два). А еще лучше — получать почти весеннее блюдо в подарок или готовить самим. Ведь Масленица — лучшее время для того, чтобы радовать домочадцев, коллег и, конечно, себя любимого.
