Предпочтительно: Пивня, Пивню и т.д. Но если носитель фамилии настаивает на ином варианте склонения (Пивеня, Пивеню и т.д.), следует принять его точку зрения.
Личные имена, отчества и фамилии в русском языке склоняются, если их конечные элементы поддаются русскому словоизменению. Вспоминаем школьную программу по русскому языку.
Здравствуйте, будьте добры, скажите, склоняется ли женская фамилия Коцюрба? Очень не хочется попасть впросак, просклоняв не правильно фамилию начальницы…
А как склоняются фамилия Лабец, Шматок? Ранее по книга "Правописание имён собственных в русском языке" следовало писать в родительном падеже Лабеца, Шматока. А как сейчас? Даже носители этих фамилий путаются (Лабца...? Шматка...?)
Фамилии - не совсем слова ведь.
Вспоминаем школьную программу по русскому языку.
И Пирожок?
Для диплома очень надо знать!